Nechte se v letních dnech oslovit výbornou svěží a ovocnou výběrovkou!
Trabaconas je jeden ze sedmi distriktů v provincii San Ignacio v regionu Cajamarca na severu Peru. Tato oblast je charakteristická strmým terénem, mlhavými lesy a dlouhou tradicí pěstování kávy. Nadmořská výška pěstování spolu s různými mikroklimaty vytváří ideální podmínky pro komplexní, vysoce kvalitní arabiku. Většina farem má 2 – 5 ha a kávovníky rostou ve stínu rodných stromů (např. vavřín, cedr) a ovocných druhů (banán, avokádo), které mají za příčinu následnou ovocnou chuť.
Mnoho farem funguje organicky i bez certifikátu – s kompostováním, stínovým managementem a agroforestrickými systémy.
Produkce je sdílena asi 505 rodinami malých pěstitelů, mnohé s pozemky děděnými z generace na generaci. Pro tyto farmáře není káva jen plodinou, ale základem kultury a ekonomiky. Komunitní iniciativa přináší investice do hnojiv, fermentačních nádob, sušicích modulů a technického tréninku – to vše zvyšuje produktivitu, příjem a kvalitu kávy.
I když jsou farmy v odlehlém terénu a často těžko dostupné, vznikají tu kávy s jasným vyjádřením místa i lidí, kteří je pěstují.
Původ: Peru Cajamarca
Sklizeň: 2025
Zpracování: washed
Nadmořská výška: 1100-2400 mnm
Odrůda: Typica, Bourbon, Pacamara, Geisha
Cupping Score: 85,75
Chuťový profil: svěží jahody, mango, med, florální tóny, vhodná letní vzpruha.
Hořkost: střední
Kyselost: střední
Pražení: středně světlé
Vhodná příprava: Svěží káva pro přípravu na jakýkoli způsob. Doporučujeme na espresso nebo filtr.
UŽ JSTE U NÁS NAKOUPILI? BYLI JSTE SPOKOJENÍ A CHUTNALO VÁM? NEZAPOMEŇTE PŘIDAT HODNOCENÍ NÁS NEBO KONKRÉTNÍHO PRODUKTU ZDE NEBO UDĚLIT HODNOCENÍ NA FB, GOOGLE NEBO MAPY.CZ.
ZA KAŽDÉ TAKOVÉ HODNOCENÍ POSÍLÁME DÁREK!
75G JAKÉKOLI KOFEINOVÉ KÁVY Z NABÍDKY DLE VÝBĚRU (kromě výběrových káv)- DRUH UVEĎTE DO POZNÁMKY A TAKY MÍSTO, KDE MŮŽEME VAŠI RECENZI NAJÍT.
DĚKUJEME!
